Logo Lieblingsmesser - Hamburger Messerschmiede

Torsten Nitzsche – Inhaber und Schmied
Mobil +49 170 4760664
Email grubmah.ressemsgnilbeil@ehcsztin
Adresse In de Masch 15, 22869 Schenefeld, DE

Steuernummer 49/172/02538

 

Lieblingsmesser • Hamburger Messerschmiede

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Leistungen

Fertigung    I    Klingenstahl     I     Griffmaterialien     I     Pflegehinweise

Fertigung

Messer wird zum schmieden im Ofen erhitzt - Hamburger Messerschmiede

Klinge und Angel der Messer werden traditionell,
von Hand, in Form geschmiedet.

Messerstahl wird von Hand geschmiedet - Hamburger Messerschmiede

Anschließend wird der Klingenrohling geschliffen
und es folgen alle nötigen Fertigungsschritte,
bis der Rohling letztendlich warmbehandelt werden kann.

Messer wird gehärtet - Hamburger Messerschmiede

Zur Warmbehandlung gehören das Härten und Anlassen.
Danach wird der Griff angefertigt.
Griff und Klinge werden „verhochzeitet“, also zusammengefügt.

Messerstahl wird von Hand geschmiedet - Hamburger Messerschmiede

Mich faszinieren beim Messerbau
die unterschiedlichen Fertigungstechniken
und die vielfältigen Kombinationen von Materialien
die sich mit der Klinge und dem Griff vereinen.

Messer wird von Hand geschmiedet - Hamburger Messerschmiede

Für mich ist der Kochesserbau zu einer Leidenschaft geworden,
in der außergewöhnliche Objekte entstehen, die im Alltag eine Aufgabe haben.

Torsten Nitzsche - Messerschmied für japanischen Samurai Stahl

Jedes Messer ist ein Unikat und ist mit Messern aus industrieller Fertigung
nicht zu vergleichen, benötigt allerdings auch mehr Pflege und Zuwendung.

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